Producto
Formatos adaptados a la temporada y a las necesidades del canal profesional
Formatos de producto
Basoan trabaja hongo silvestre en fresco, congelado, deshidratado y conserva. La disponibilidad y el tipo de corte o presentación dependen siempre del origen, la especie y el momento de la temporada.
Entero, laminado o troceado, según especie y uso
1. Fresco
Amplia selección de hongos, setas y trufas silvestres, con origen controlado y trazabilidad garantizada en toda la cadena de suministro. Mayor volumen en boletus, perretxiko y chantarelas, junto a otras especies según disponibilidad.
Para uso profesional todo el año
2. Ultracongelado
Para mantener sabor, textura y propiedades durante todo el año, comercializamos una amplia gama de hongos, setas y trufas congeladas, en distintas especies, calidades y formatos de envasado.
Concentración de aroma
3. Deshidratado
Gama de productos deshidratados de diferentes especies, con el boletus como principal referencia comercial, disponible en distintas calidades y en formato granulado.
Elaboraciones limitadas y controladas
4. Conserva
Conservas elaboradas con hongos, setas y trufas de calidad, en series ligadas a campaña y disponibilidad: boletus en aceite, mousse de boletus o salsa tartufata, entre otras referencias.
